Салат из свеклы с грецкими орехами - это очень вкусно и полезно! Салат из свеклы с орехами и чесноком: изумительно вкусно Салат из бурака с орехами.

Праздник красок и фейерверк вкусов – салат со свеклой и грецкими орехами – украсит торжественное застолье и повседневную трапезу. Оригинальное блюдо эффектно, полезно и очень вкусно. Готовится кушанье быстро, несложно, из простых продуктов.

В нашей подборке из трех вариантов можно выбрать для себя рецептуру в зависимости от предпочтений и пристрастий в семье. Если взять на вооружение приведенные мастер-классы, то можно хоть каждый день удивлять родных аппетитными свекольными яствами.

Особенности рецепта салата со свеклой и грецкими орехами

Перед тем, как познакомить с составом и этапами, предлагаем узнать нюансы приготовления кушаний из свеклы.

Свекла

Выбираем столовые сорта насыщенного цвета без белых вкраплений, полосок и оттенков.

Известны четыре варианта обработки корнеплодов перед тем, как отправить в салат:

запекание,
варка,
маринование,
сырой вид.

Самый долгий по времени, но очень полезный способ – завернуть вымытый корнеплод в фольгу и отправить в духовку на час-полтора. Температура – 200 градусов. При этом свеколку можно чистить или запекать в мундире.

Варят овощи на медленном огне под крышкой в зависимости от размера от 40 минут до полутора часов. Чтобы сократить время, можно разрезать корнеплоды на половинки или четверти. Тогда достаточно будет 30-40 минут.

Маринуют в уксусе с соевым соусом, медом, травами от нескольких часов до суток.

В сыром виде овощ также можно включать в рецепты свекольных салатов, но его специфический вкус не всем по нраву.

Добавки

Наиболее распространены такие компоненты:

чернослив, курага, изюм;
твердый сыр;
брынза;
морковь;
яблоки;
орехи;
пророщенная пшеница;
зерна граната;
чеснок;
зеленый лук;
красный лук;
кинза;
листья салата.

Чем заправляют

Чаще всего майонезом, сметаной, их смесью, растительным маслом с добавками.

Как подают свекольные салаты с орехами

С общем салатнике или порционно. Часто встречаются слоеные варианты.

Свекольными салатами наполняют тарталетки или половинки вареных яиц. Изысканно выглядит блюдо в бокале, креманке или стакане.

Украшают ядрами орехов, сухофруктами, зеленью.

Топ-3 королевских салатов со свеклой и грецким орехом

Истинно царский вкус имеют блюда на основе овощей с орехами и сухофруктами. Готовятся они очень просто. Максимум времени уходит на термическую обработку свеклы. Все остальное стремительно, просто и легко. Самые вкусные варианты представим на ваш суд в этом коротком обзоре.

Салат со свеклой черносливом и грецкими орехами

Что берем:

свекла – 2 шт.;
чернослив – 100 г;
орехи грецкие – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
петрушка – пучок;
майонез – 50 мл.

Как готовим

Свеклу моем, обрезаем хвостик и верхушку, заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 200 градусах 90 минут. Затем вынимаем, охлаждаем и чистим.

Орехи перебираем, чтобы не было перегородок и скорлупы, измельчаем ножом или скалкой. Можно воспользоваться кофемолкой. Оставляем несколько половинок целыми для украшения.

Чернослив заливаем кипятком, моем, просушиваем и нарезаем соломкой.

В миске смешиваем подготовленные компоненты, солим и заправляем майонезом по вкусу.

При желании добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Готовый салатик подаем в креманках, украсив орешком и веточкой петрушки.

Салат со свеклой и грецкими орехами изюмом

Изысканный вариант получится, если включить сушеный виноград.

Свеклу (1 шт.) очищаем, моем, нарезаем кружочками, складываем в миску. Ее нужно замариновать, как в публикации о .

Или сделать по такому рецепту. В плошке соединяем 1 ст. л уксуса, 1 ст. л соевого соуса, 1 ч. л меда, прованские травы. Все перемешиваем и этой смесью заливаем ломтики. Оставляем на 4 часа при комнатной температуре, накрыв крышкой.

Изюм распариваем, хорошо моем и просушиваем. Лучше брать светлые сорта без косточек. Они мягче и слаще.

Маринованную свеклу выкладываем на тарелку, сверху – изюм. Накрываем все горстью рукколы. Посыпаем поджаренными кедровыми и грецкими орешками (1 ст. л). Выкладываем кусочки феты или брынзы (50 г). Все аккуратно поливаем маринадом со свеклы.

Свекольный салат с орехами и сыром прост в приготовлении, вкусен и невероятно полезен. Подходит на каждый день.

Мало, кто знает, что свекла — это самый богатый источник фолиевой кислоты, которая просто необходима при беременности.

Одним из самых популярных является из свеклы с сыром и грецкими орехами. И приготовить такой салат можно в разных вариантах.

Свеклу для салатов можно не только варить, но и запекать. Все просто: заворачиваете овощ в фольгу и помещаете в духовку. При температуре 180-200 градусов она будет готова через 1-1,часа.

Имеет значение размер корнеплода: мелкие свеколки запекаются быстрее – порой даже за полчаса, крупным корнеплодам требуется больше времени.

Сыр может быть любой: твердый, брынза, козий, даже моцарелла. Есть . А орешки можно заменить кедровыми.

Ингредиенты:

свекла – 300 г
сыр (любой на ваш вкус) – 100 г
орехи грецкие – 30 г
чеснок – 1-2 зубчик
майонез

Или низкокалорийная заправка:

оливковое масло – 2 ст. ложки
лимонный сок – 0,5 ст. ложки
соль – по вкусу

Как приготовить салат из свеклы, сыра и орешков:

1. Отварную или запеченную свеклу остужаете при комнатной температуре. Чистите корнеплоды и режете их тонкой «лапшой» — в корейском стиле. Выкладываете в салатник или на широкую плоскую тарелку.

2. Грецкие орехи рубите ножом на мелкие кусочки, сопоставимые по размеру с гречневой крупой. Раскаляете сухую сковороду (жир в нее добавлять не нужно) и слегка поджариваете орехи, перемешивая их лопаткой.

3. Натираете на крупной терке сыр.

4. Сверху посыпаете салат калеными орехами и измельченным чесноком (порубленным с помощью ножа или раздавленным ручным прессом).

5. Перед употреблением в пищу нужно будет просто смешать все и заправить салат.

Рецепт салата из свеклы с сыром и черносливом

Ингредиенты:

2-3 средние свеклы
8 шт. чернослива
5-6 шт. грецких орехов
70 г твердого сыра
сметана или майонез для заправки
соль по вкусу

Как сделать салат из свеклы с грецкими орехами:

1. Свеклу для салата нужно отварить до готовности и остудить очистить и потереть на крупную терку.

2. Твердый сыр потереть на мелкую терку.

3. Чернослив предварительно замочить в горячей воде. Обсушить на бумажном полотенце, нарезать полосками.

4. Грецкие орехи нужно предварительно очистить. Можно поджарить или подсушить в духовке, измельчить и добавить в салат.

Я стараюсь разнообразить рецепты на сайте не только по ингредиентам и категории блюд, но и по степени сложности. После нужно что-то легкое. Думаю в самый раз будет простой, довольно сытный и полезный салат из свеклы с сыром , чесноком и грецкими орехами. Такой салат вполне может заменить ужин практически для всех членов семьи, так как в нем есть практически все необходимое организму.

Вообще свекла довольно интересный овощ в плане кулинарии. Из нее можно приготовить просто немыслимое количество различных блюд. Свеклу можно варить, тушить, парить или запекать. Даже из готовят , а отварная свекла идет в холодные или . Кроме того соком свеклы лечатся от различных заболеваний, а еще из нее варят вкуснейший компот. Да-да, самый настоящий компот.

Для салатов свеклу лучше всего выбирать темно бордового цвета, сладких салатных сортов и небольших размеров. Прежде всего так она быстрее сварится, а салат обязательно получится вкусным. А вот где ее купить, выбирайте сами. Если доверяете магазинам, берите там, а если нет, то отправляйтесь на рынок и выбирайте лучший вариант в рядах.

Приготовление

Свеклу выложим в глубокую миску, зальем водой и оставим на несколько минут, чтобы прилипшая земля намокла. Так будет ее легче отмыть. Тщательно моем , очищаем от земли. Кроме того, отрезаем хвостик и листочки если они есть. Закладываем свеклу в кастрюлю, заливаем ее водой и ставим на огонь вариться. Дождемся закипания и дадим свекле повариться примерно минут сорок.

После того, как наша свекла отварилась, сливаем воду и оставляем ее остывать прямо в кастрюле. Пока свекла остывает, почистим и раздавим их в чеснокодавилке. Теперь займемся грецким орехом. Если он в скорлупе, то очистим и после немного измельчим. Сыр обязательно должен быть из твердых сортов. Его надо натереть на крупной терке.

Итак, свекла остыла. Очистим ее от шкурки и натрем на крупной терке. Вот и все. Теперь в глубокой миске или салатнике соединяем все ингредиенты, свеклу, сыр, чеснок и . Немного посолим, заправим майонезом и тщательно перемешаем. Раскладываем готовый салат из свеклы с сыром чесноком и грецким орехом в салатники поменьше или в маленькие индивидуальные вазочки, украшаем зеленью и подаем к столу.

Ингредиенты

5-6 шт свекла средних размеров;
300 гр сыр твердых сортов;
4-5 шт зубчиков чеснока;
50 гр грецкого ореха очищенного;
200-250 гр
Соль по вкусу.

Как приготовить салат со свеклой и грецким орехом. Простое и доступное блюдо для всей семьи. Салат из свеклы и грецких орехов: рецепт приготовления с фото.

Время приготовления - 10-15 минут.

Калорийность на 100 г - 80 ккал.

Свекла – частый ингредиент всевозможных салатов. Этот продукт доступен в любое время года, он невероятно вкусный и такой же полезный. Его калорийность составляет всего лишь 40 ккал на 100 г, поэтому он особенно популярен у тех, кто стремится похудеть. В свекле содержится много полезных микроэлементов и витаминов, при этом они представлены в этом корнеплоде в таком уникальном составе, который не встречается больше нигде. И большинство из них прекрасно сохраняются даже после химической обработки. Из этого продукта можно приготовить множество различных салатов, как праздничных, так и повседневных. Однако, как и всегда, чем салат проще, тем он полезнее и питательнее. Как, например, этот салат из свеклы с орехами. Простые и недорогие ингредиенты делают его доступным в любое время года, а легкое и простое приготовление наверняка по достоинству оценят хозяйки. При этом салат получается сытным, вкусным и полезным.

Итак, возьмите:

— 3-4 небольшие вареные свеклы,

— 5-6 зубчиков чеснока,

— 10 грецких орехов,

— майонез (по желанию можно заменить растительным маслом).

Свеклу нужно предварительно отварить или запечь в духовке, обернув ее фольгой. Затем остудите ее, почистите и потрите на терке.

Орехи полущите и, высыпав их на разделочную доску, прокатайте по ним скалку. Чтобы немного измельчить их.

К свекле добавьте давленый чеснок.

Измельчите укроп.

Подмешайте к салату укроп и орехи. Присолите и заправьте майонезом. Можно добавить вместо майонеза растительное масло, так блюдо будет менее калорийным. Или приготовить домашний майонез, он гораздо полезнее. Салат переложите в салатницу и можно кушать.

Вас также может заинтересовать:

Еврейский салат с сыром и чесноком
Простой греческий салат быстро и вкусно
Простой салат из кольраби с болгарским перцем

Грецкий орех – кладезь полезных веществ, которые просто невероятно влияют на мозг. Поэтому, кушать ядра не только можно, но и нужно. Мы приготовили специально для вас . Вам обязательно должен понравиться .

Наверняка вы уже слышали пользе сухофруктов. Данный будет с добавлением чернослива и сыра. Он обязательно придется по вкусу вам и вашей семье.

Что понадобится:

1 горсть грецких орехов;
1 свекла;
50 грамм сыра;
100 грамм чернослива;
50 грамм сметаны.

Салат со свеклой и грецкими орехами:

Орешки подсушить до румяности на сухой сковороде, поколоть на небольшие кусочки.
Свеклу очистить от кожуры острым ножом и натереть сам корнеплод с помощью терки любого размера.
Сыр натереть на терке.
Чернослив предварительно залить кипятком на 10 минут, после обсушить и нарезать.
Все продукты смешать в салатнике, заправить сметаной.

Совет: в данном салате сыр можно заменить брынзой или фетой по вкусу.

Салат со свеклой и грецким орехом

Простой и в то же время очень и орехами. Здесь будет и сочная курочка и хрустящие орешки. Если хотите попробовать блюдо, присоединяйтесь к нам прямо сейчас.

Что понадобится:

820 грамм белокочанной капусты;
1 свекла;
2 куриных филе;
20 грамм сливочного масла;
30 грамм ядер грецких орехов;
Майонез.

Как приготовить салат из свеклы с грецким орехом:

У капусты снять верхние листья, оставшуюся часть тонко нашинковать.
Духовой шкаф нагреть до двухсот градусов.
Филе курицы сполоснуть и зачистить с помощью острого ножа – срезать пленки и жировые ниточки.
Далее разрезать каждое филе на две части и в итоге у вас должно получиться четыре кусочка мяса.
Сковороду поместить на газ и бросить в нее сливочное масло, влить и растительное.
Когда два вида масла смешаются, добавить аджику и хорошо перемешать массу.
В однородную массу выложить кусочки курицы и жарить по три минуты с каждой стороны.
Далее переложить кусочки мяса на противень и отправить его в духовку еще на семь минут.
За это время очистить свеклу с помощью острого ножа и натереть ее на терке удобного размера.
Орешки подсушить до румяности на сухой сковороде.
Вынуть капусту из холодильника.
Курицу порезать кусочками, перемешать с капустой и заправкой.
Добавить к ним свеклу, орешки и заправить майонезом. Салат готов к подаче.

Совет: чтобы курица была еще вкуснее, можно обернуть ее в бекон или прошутто перед запеканием. Это придаст ей вкуса копчения.

Салат из свеклы с орехами грецкими

Действительно и орехов, который придется по вкусу каждому. Ингредиенты так же просты, как и способ приготовления.

Что понадобится на салат со свеклы с орехами:

280 грамм риса;
1 горсть грецких орехов;
2 дольки чеснока;
1 свекла;
1 пучок зелени;
1 молодой лук;
1/2 среднего кочана пекинской капусты;
30 мл. оливкового масла.

Салат свекла с грецким орехом

Орешки подсушить до румяности на сухой сковороде, поколоть на мелкие части.
Капусту вымыть, тонко нашинковать.
Свеклу очистить от кожуры, нарезать кубиками..
Молодой лук вымыть, мелко порубить острым ножом.
Рис промыть до прозрачной воды, затем залить его в правильной пропорции свежей водой, и отправить вариться на плиту.
Смешать готовый рис, капусту, орехи, лук и свеклу.
Зелень сполоснуть и мелко порубить.
Чеснок очистить и измельчить любым удобным методом.
В блендер поместить чеснок и масло.
Перебить массу до однородной и жидкой консистенции.
Заправить этой массой салат, посыпать зеленью и можно подавать его к столу.

Совет: если вы не хотите, чтобы ваш салат напоминал вам кашу из-за консистенции риса, запомните несколько простых правил по его приготовлению (для рассыпчатости):

Берите рис пропаренный или длинный.
Промывайте рис хотя бы шесть раз.
Добавляйте воды согласно инструкции на упаковке.
Дайте воде полностью выпариться.

Свекольный салат с грецкими орехами

Индейка – мясо очень нежное, схожее с курицей, но все же не то. В салат из свеклы и грецких орехов к сочному филе мы добавим нежного сыра, маринованные грибы и необычную заправку. Готовы попробовать что-то новенькое?

Что понадобится:

320 грамм филе индейки;
1/2 лимона;
110 грамм твердого сыра;
3 грамма карри;
1 яйцо;
220 мл майонеза;
90 грамм маринованных грибов;
1 свекла;
1 горсть грецких орешков.

Салат с свеклой и грецкими орехами:

Яйца поместить в кастрюлю среднего размера.Залить водой и убрать на плиту.
Готовые яйца переместить в более прохладную воду, остудить, а затем очистить и натереть на терке.
Орехи подсушить на сухой сковороде до румяности.
Свеклу очистить и натереть с помощью терки.
Разогреть духовой шкаф до 80 градусов.
Мясо сполоснуть, срезать пленки и нитки жира.
Далее филе обсушить салфетками и натереть любимыми специями.
Смазать нескольким количеством масла, завернуть в фольгу и запекать 35 минут.
Затем мясо остудить и порезать кубиками.
С грибов слить маринад и измельчить.
Сыр натереть на терке.
Выдавить сок из лимона и соединить его с карри и с майонезом.
Выложить на блюдо свеклу и смазать соусом.
Следующим слоем будут грибы, затем индейка, яйцо и сыр.
Не забывайте каждый ингредиент смазывать соусом.
Завершит кулинарную композицию верхушка из колотых орехов.
Перед подачей рекомендуется охладить блюдо.

Совет: можно использовать не магазинный майонез, а домашний. Будьте уверены, что так будет в разы вкуснее. Для этого вам понадобится совсем небольшой список ингредиентов: растительное масло, горчица, сахар, яйца или только желтки, сок лимона или уксус и немного соли. Компоненты надо взбить между собой, но начать нужно без масла. Когда все составляющие объединятся в единую консистенцию, можно понемногу начать вливать масло. И когда густота соуса станет идеальной – масла достаточно. Дайте настояться соусу несколько часов или хотя бы тридцать минут.

Салат свекла с орехами

Вы просто обязаны попробовать этот салат свекла, грецкий орех. Готовить блюдо очень просто, а вкус и аромат получаются аппетитными.

Что понадобится:

2 дольки чеснока;
20 грамм грецких орехов;
25 мл оливкового масла;
30 мл сока лайма;
1 свекла;
1 пучок зелени;
3 листа салата.

Свекла с орехами салат:

Свеклу помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Смешать масло и сок лайма.
Ядра орехов подсушить на сковородке, после поколоть их ножом.
Салатные листья промыть, обсушить и уложить на дно блюда.
Выложить свеклу, полить получившейся заправкой, добавить колотые орехи, зелень и перемешать.

Салат из вареной свеклы с грецкими орехами всегда нравится детям. И, как известно, ребятишки любят только вкусное. Так что не сомневайтесь в выборе, будьте уверены, что плохого они не посоветуют.